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烏龍茶製造 2012-01-07   天氣:   心情:

萎凋作業 1.日光萎凋:藉熱能促使茶菁水份之蒸散,減少細胞水份含量,減低其活性使細胞膜半透性消 ...《看全文》

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茶葉萎凋作業 2011-11-28   天氣:   心情:

有關於萎凋作業,就是把茶葉溫柔的攤開 葉子既使在採下來之後仍然活著的,因此,要將葉脈中的水 ...《看全文》

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牛排醬 2011-08-03   天氣:   心情:

黑胡椒醬 洋蔥 蒜頭 紅蔥頭 黑胡椒(現磨最香,或者放入烤箱烤一下) 牛肉湯原汁(西芹.胡蘿蔔. ...《看全文》

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玉米濃湯 2010-12-22   天氣:   心情:

玉米濃湯 材料: 玉米粒  玉米醬(綠巨人) 奶油是選用bridel因為買不到echire品牌 光泉鮮奶&nb ...《看全文》

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澀味 2010-12-16   天氣:   心情:

提到澀味,一般人最常用來形容的敘述是;吃了不成熟水果造成口腔乾燥與皺縮的感覺,或者是舌頭麻 ...《看全文》

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六大茶系 2010-12-14   天氣:   心情:

現代人愛喝茶,你(妳)知道你所喝的茶屬於哪個茶系呢? 一.綠茶 :屬於不發酵茶葉     ...《看全文》

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