五穀米別亂吃 4種人吃不得!

為了健康，大家都說要吃五穀米，少吃白米，可是專家說，有四種人不能吃，吃多了更糟糕。像是腎臟病患，就絕對禁止吃五穀米，還有痛風和貧血的人，也不能多吃，這種說法，徹底顛覆大家對五穀米，總是健康養生的觀念。
 
香噴噴的五穀雜糧米飯，一碗裡頭，加入了糙米、薏仁、燕麥片、小米和黃豆，不像白米飯那麼細緻，吃起來還有點粗粗硬硬的口感，到底為什麼要吃？

錯錯錯，健康養生的觀念，可不是人人都適合，尤其有四種人，千萬不能吃，消化能力有問題的人，如果有胃潰瘍，吃進纖維超多的燕麥糙米，不但不能消化，反而更容易脹氣，還有貧血和缺鈣的人，因為榖類的植酸和草酸過高，也會讓鈣和鐵，不容易吸收，最不能吃五穀雜糧的是腎臟病患，因為五穀類通常都有豐富的鉀和磷，但是腎臟病患無法代謝，血液的磷濃度太高，可不是好事。

就連糖尿病和痛風患者，也不能吃五穀雜糧，因為吃太多五穀雜糧，等於攝取太多澱粉和豆類，痛風會更嚴重，專家的話，解開五穀雜糧的迷思，其實一般人一天只要吃一餐就已經足夠了。

一百八的賽先生:隔夜茶到底能不能喝？

陳品歡主持

號稱是國人第一飲品的茶，近年來也不斷地被證實其有抗氧化、防癌等功效，可說是益處多多，但相信聽眾朋友您應該有聽過隔夜茶不能喝，喝了恐怕會致癌這樣的說法，誒為什麼「好」茶一夕之間就變成「壞」茶呢？

今天我們請到台中慈濟醫院家庭醫學科李彥明醫師來幫我們解答，隔夜茶究竟能不能喝？

（李彥明醫師）根據中醫古籍記載：『隔夜茶損傷脾胃，不可飲也。』也許是因為這句話，所以我們中國人才會有對於隔夜茶不能喝這樣的說法，尤其是阿嬤、阿公、爸爸、媽媽等長輩，常常會說隔夜茶不能喝，甚至有人說隔夜茶喝了會致癌等。隔夜茶能不能喝，其實是跟保存的技術有關係。如果說我們能夠將泡好的茶放到低溫的環境，像是冰箱裡面，就是可以飲用的。但如果是放在室溫或者是高溫的環境，那茶裡面有些蛋白質可能會氧化，有些物質會腐敗，產生黴菌或是細菌的孳生，喝下去可能對身體不好。所以當茶葉泡好之後，只要妥善地保存，喝下去是沒有問題的。目前還沒有看到任何正式的醫學研究報告說，喝隔夜茶和腫瘤產生有相關連性。

（李彥明醫師）國外還有很多人鼓勵要喝隔夜茶，這和飲食文化有很大的關係。我們中國人喜歡吃熱的食物，西方國家的人則比較喜歡吃冰的食物，很多人就會把茶泡好之後冰在冰箱，隔天再飲用，甚至有人認為說喝隔夜茶還能美容養顏。所以只要將茶妥善地保存，喝隔夜茶對身體是沒有什麼壞處的。否則的話，像是便利超商賣的茶不但是隔夜茶，而且還是隔了好幾天，最主要是食物保存方法若是妥善，喝隔夜茶是沒有什麼壞處的。

（李彥明醫師）喝茶有助於身體健康，在很多研究報告裡面已經有證實。不過如果有高血壓的人並不適合喝濃茶；失眠的人也不適宜在睡覺前喝濃茶，因為茶裡面有一些會讓中樞神經興奮的物質，導致我們容易興奮、無法入睡，進而影響到睡眠品質。

下次泡茶喝不完的時候，記得冰起來就便成冰茶了，冰冰涼涼的茶，可以說是夏天最棒的飲品了！

以上是今天一百八的賽先生，我們下次再會。

（以上「一百八的賽先生」是由行政院國家科學委員會補助，中廣新聞網與國立中正大學聯合製作播出）

一度 C的溫暖吧？﹗

一對夫妻面對突如其來的經濟變化，那一年的冬天，他的事業幾乎一敗塗地。
他們不得不搬出豪華溫暖的公寓，在市郊另租了一間簡陋的房子．房內陰冷潮濕，一如他們當時的心情。他對她說〞相信我，會好起來的﹗〞她信。

白天，他在外面疲於奔命，有時一整天也不打一個電話回來．她理解他，知道他在外面所做的一切都是為了他們的將來。晚上回到家大部分時間裡， 他總是一個人坐在電腦前查資料、整理訊息、打客戶電話，然後昏昏地睡去，他很少和她閒聊。她理解他，知道他很累，需要休息。

但不管怎麼累，他都要天天洗澡，那是他多年養成的習慣。
浴室裡只有簡陋的沐浴，這讓她很懷念那套曾經溫馨的豪宅。
想起以前的日子，她有些傷心，因為她突然發現他不在乎她了。
不再對她噓寒問暖， 這從洗澡這件事上就能看出來。

在以前，他總是讓她先洗，他自己卻留著一身臭汗在客廳或者書房裡，直到她洗完。這樣的體貼曾令她自豪和感動。可是現下，他總是要先洗。

每當她要走進浴室的時候，他就會突然說，我先來吧！
然後她便聽見浴室裡嘩嘩的水聲，生活的艱難磨去了他的紳士風度，
改變了他們的相敬如賓，更削減了他對她的愛戀，她想他為什麼不能繼續讓著她呢？這是不是說明他已經不在愛她了？後來有一天，她終於忍不住了，問他為什麼。他楞了半天說，在外面跑了一天，一身的臭汗不舒服，所以急著沖一下。
她幾乎絕望了．他終於不再疼她了﹗她不僅僅失去了以前那棟豪宅，並且正在失去丈夫的愛情。

那一天，照例他出去了。她百無聊賴，打開了他的電腦。
她驚奇的發現他竟然天天在電腦上寫日記﹗
她慢慢地讀著、 讀著 ，然後眼淚股股留下。
她看到這樣一段文字︰ 今天她問我為什麼總是要搶在她前面洗澡？
我沒有說實話， 我怕她為我難過， 浴室很冷。
但我知道， 在沐浴完以後， 那裡面的溫度會升高一點點， ３度 、2度或者1度。我想，那樣的話，她在洗澡的時候該會暖和一些吧？
在這段艱苦和寒冷的日子裡，我想，我至少還能送給她這一度 C的溫暖吧？﹗