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篇名: 文旦專家教撇步
作者: 深情男子海角七號	日期: 2009.09.21　　天氣: 　心情:

文旦專家教撇步皮可護膚當蚊香
更新日期:2009/09/21 08:05

時近中秋，又到了柚子盛產的季節 ! 今年由於柚子的產量略減，價格比往年來的高，但中秋節如何挑選汁多味美的柚子，專家則是提供不少的撇步，除了老欉柚子之外，最好挑較重，且毛細孔愈細愈好。另外，柚子皮也不要隨便丟掉，因為柚子皮不但可用來泡澡，曬乾後還是古早時的天然蚊香呢。(彭清仁報導)

儘管近年來中秋節已成為全民烤肉運動，但不管是吃月餅或是烤肉，文旦柚絕對是必備的水果。有人認為中秋節吃柚子是取其諧音﹂佑子」，也就是保佑兒子，不過站在醫生的角度，柚子含有豐富的纖維質和維他命C，常吃有益健胃，順氣、化痰，也可消除疲勞、宿醉，化解便秘的功效。

至於民眾要如何挑選汁多味美的文旦柚，新竹縣峨眉鄉農會也提供一些﹂撇步」供民眾參考；台灣俗話說﹂輕柑重柚」，因此柚子應挑選比較重的，大小約在十兩到十四兩左右。而柚子的外皮最好是毛細孔愈細愈好，皮薄光潤，色澤淡綠或是淡黃，底部穩重外型勻稱，就能挑到好吃的柚子。當然柚子剛採下不必急著吃，可放置七到十天，讓柚子﹂辭水」，也就是讓多餘的水分蒸發，以增加柚子的甜度，柚子如果放在通風處，最長可放兩個月而不會變味。另外，柚子幾乎全身是寶，新鮮柚子皮可以泡澡，是健膚護膚的聖品，也可放在冰箱除臭，當然柚子皮曬乾後，也可當薰香，或是古早時的天然蚊香。

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