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篇名: 法國菜單文/李家同
作者: 雪柳	日期: 2007.03.01　　天氣: 　心情:

法國菜單文/李家同(暨南大學資工系教授)

她覺得每一樣菜都很貴，可是她的男朋友卻一副無所謂的樣子，不但點了主菜，

當然還點了飲料和甜點，他要點紅酒，她拚命阻止。

飯吃完了以後，姜老師感動萬分，認為她的男朋友真是慷慨，也答應了他的求婚。

好久以後，她才知道…… 姜老師是我的國中數學老師，很少數學老師是受全班

愛戴的，大多數班上總有幾位同學對數學有恐懼症，考試時差不多都要交回白

卷，但是姜老師是個例外，她教我們數學長達三年之久，這三年內，全班每個

同學都不怕數學，我們的數學當然有好有壞，但是沒有人害怕數學的。在我這

一輩子中，就只有姜老師有這個本領。說實在話，我一直好奇，姜老師的祕訣

在哪裡？上星期，姜老師退休了，學校為她舉行了一個茶會，我們過去被她教

過的學生都去參加了。大家都抱著一種感恩的心情。因為我們都記得上姜老師

教學課的日子，那真是快樂的日子，姜老師老是教我們一些最基本的道理，我

們把這些基本道理弄懂了以後，至少會做中等程度的題目，行有餘力以後，我

們自己會去找些難題來做做。姜老師也會教一些解難題的竅門，可是這絕不是

她教書的重點，她教的重點永遠是基本道理。茶會開始了不久，就有一位同

學首先發問了，他問姜老師，為什麼別的老師教他數學的時候，他都害怕數學

，也痛恨數學，但是姜老師教的時候，他卻一點都不怕數學。他的問題，也是

一大票同學想問的問題。姜老師好像對這個問題有備而來，她沒有立刻回答，

卻叫所有的女同學上台，她給每一位女同學一張紙，然後叫我們男生也上台去

拿一張，我們拿到的是一張法國菜單，每一樣法國菜都有中文翻譯，旁邊還有

價錢，我這個男生看了以後，覺得這些菜不太貴，尤其令我注意到的是咖啡，

茶和甜點特別不貴。然後，姜老師問一位女同學對這份菜單的印象如何，這

位女同學說這家法國餐館簡直不像話，不僅主菜貴，連咖啡和茶都貴得離譜，

當時我就大感困惑，因為我覺得我看到的菜單一點也不貴。我不是唯一感到困

惑的人，幾乎所有的男生都感到困惑，有些同學和別的同學比對，最後還是姜

老師叫我們坐下，然後每一位男生和一位女生交換菜單看，看了以後我們知道

是怎麼一回事了。我們男生拿到的是一張價值公道的菜單，女生拿到的是一張

非常昂貴的菜單，為什麼會有兩種菜單呢？姜老師告訴我們，當年她的男朋友

請她到一家法國餐館去吃飯，她看了菜單以後，覺得每一樣菜都很貴，可是她

的男朋友卻一副無所謂的樣子，不但點了主菜，當然還點了飲料和甜點，他要點

紅酒，她拚命阻止。飯吃完了以後，姜老師感動萬分，認為她的男朋友真是慷慨

，也答應了他的求婚。好久以後，她才知道這家餐館有兩種菜單，男士看到的永

遠是價錢公道的菜單，女士看到的卻是非常昂貴的菜單，男士點菜的時候面無難

色，女士一定會對男士感激不已。這家餐館除了招來不少客人，也促成了好多的

好事。這些菜單又和姜老師的教書有何關連呢？答案還是由姜老師提供。姜老師

要我們回想，我們當年考試的時候有什麼特別的情形。我第一個舉手，我說姜老

師常常小考，每次發考卷的時候，都要親自將考卷發給每一位同學，當時我的確

對此覺得奇怪。姜老師終於告訴我她的祕訣了，她說她準備了三份考卷，甲種

非常難，乙種中等，丙種非常容易。甲種考卷給程度高的同學，乙種考卷給中等

程度的學生，程度不好的同學拿到丙種考卷。這些程度不好的同學每次考試，都

拿到至少六十分，對於這些同學來說，六十分已經不容易了。在過去，他們常常

在分數上只有個位數，也就是因為他們的分數不錯了，他們開始不再對數學恐懼

了，上課的時候，也會注意地聽。通常，到學期結束的時候，丙種考卷不見了，

姜老師只要準備兩種考卷就可以了。姜老師告訴我們，學生最需要的是自信，

而自信的來源當然是自尊。古人說我們必須因材施教，因為政府堅持常態分班

，班上總有一些程度不好的同學，她想起那家法國餐廳的作法，決定試做不同

的考卷。同學們並不知道，對於程度不好的同學而言，他們終於有了足夠的自

尊心，也開始有了自信，一旦有了自信，他們就不會放棄數學了。茶會結束

了以後，我發現坊間有很多書教我們如何建立自信，也有很多的訓練班，我們

繳交了很多學費以後，應該就會有自信。我們真是幸運兒，我們沒有看了那些

書，也沒有去上過那些昂貴的訓練班，我們有了姜老師，我們就有了自信，如

果我們班上那些不會做數學習題的同學，看了那些書，聽了那些課，還是不會

做數學習題，他們會有自信嗎？【本文摘錄自《聯合報‧副刊》2006/10/24】

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