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篇名: 麵包界不能說的祕密
作者: 深情男子海角七號	日期: 2014.04.25　　天氣: 　心情:

麵包界不能說的祕密麵包出自「代工廠」
東森新聞 – 2014年4月24日下午7:03.
相關內容.
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看相片.麵包界不能說的祕密麵包出自「代工廠」
....其實現在由於麵包的原料漲價，再加上水電瓦斯也調漲，不說你可能不知道，現在麵包業也出現了代工廠，你在五星級飯店連鎖咖啡店的麵包，很有可能就市來自代工廠，像是可頌麵包的批發價一顆大約9塊，轉個飯店、咖啡店，消費者就得要用40到50塊不等的價格買回家，身價翻漲5倍。

麵包出爐了，師傅熟練推出一整台車，然後沒一分鐘就立刻推進另一台，這時間可是相當趕，不是趕著要上櫃給消費者買，而是忙著要出貨，這裡的麵包量同款的最少最少也有5000個，這裡不是麵包店，而是麵包代工廠。

你可能以為你買到的麵包，是來自麵包店自己做，但是如果麵包店的產品要種類多，可是現今市場現實條件，就是原料、成本都上漲了，麵包師傅又請不到，根本就做不出來，只好找麵包代工廠，像是眼前這一家麵包代工廠，客戶有五星級飯店、連鎖咖啡店、還有連鎖早餐店，每天的出貨量滿滿7.5噸的貨車就要有2台，假日還到4台。

透過代工有得賺嗎？當然有。亞麻麵包批發價10塊，店面價20塊，丹麥麵包批發45，店面80，可頌是9塊，加個料給消費者，就要賣到40到50塊不等，幾乎來說的差價，都能有2到5倍不等，不過麵包代工廠的產品也不是百百款，大概也是挑七八款做代工，畢竟成本與人事壓力，代工廠也是要面對，換了屁股換了腦袋，加了品牌就換了身價，這也何嘗不是市場所需，創造出來的雙贏局面。

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