na愛料理

簡單滴一起做美味餐廳料理吧~請你跟我這樣做^^(一定要試試唷)

材料

(今天na準備滴材料因為是快樂料理，所以可以照自己喜愛，適量滴挑選喔!如果有料理習慣，應該30分就可上桌唷!)

道地日式漢堡排

材料
牛絞肉7:3(豬絞肉)、洋蔥、麵包粉適量、鮮奶適量、雞蛋1顆、起司片、蘑菇

調味料
黑胡椒、鹽巴、S&B綜合調味料
作法
A) 漢堡排
1. 將洋蔥剝皮後與菇纇切小丁，以些許橄欖油鹽胡椒拌炒至熟透，放涼備用。
2. 將牛絞肉和豬絞肉倒入攪拌至出現黏性。
3. 把麵包粉用鮮奶浸濕，和洋蔥丁一起倒入，和牛豬絞肉混合攪拌均勻。
4. 打一顆全蛋，加入些許、黑胡椒及一小匙鹽巴，繼續攪拌至材料出現黏性為止。
5. 以手指將盆內材料分為適量等份，抓起適量的漢堡肉，將對折後的起司片埋入，以手掌拍打塑型。
6. 拍打出漢堡排內的空氣後，定型時，要讓漢堡排周圍的厚度略高於中央。
7. 在平底鍋中放入足量的橄欖油，熱油下鍋，以大火煎至表面成型上色後翻面。
8. 翻面後同樣煎至表層定型，轉小火、加蓋悶煎至漢堡排熟透。(也可順便用空隙煎配菜)
9. 加熱時間依漢堡排的厚度而定，過程中可以稍微以鍋鏟移動以防燒焦。
10. 欲確認中心熟透與否，可以用一隻筷子插入，如有肉汁流出即可起鍋。

B) 醬汁
準備一個小平底鍋，加熱融化一塊奶油，將切片的蘑菇及洋蔥倒入拌炒至材料熟透，加入100CC的水後，轉大火滾開後，熄火，加入兩大匙綜合調味粉，均勻溶解後以小火繼續加熱，待醬汁出現黏稠度即可。

(如果沒有綜合調味粉，可用紅酒、蕃茄醬及鹽巴調味；或者是利用市售咖哩塊煮出咖哩風味醬也不錯。)

ps日式醬汁在日系超商與日系百貨的超市可以購得喔

 (全部依起料理可縮短時間唷!~)
(蔬菜稍微水煮過然後加入一起煎少油多健康喔)

 (小小花心思擺盤，家庭料理也可以很精緻喔!)

高纖健康蛋沙拉

na喜歡做一大碗生菜沙拉,多加些喜愛滴蔬菜、起司粉、烤到酥脆的吐司邊切塊、杏鮑菇、葡萄乾等,還有水煮蛋時趁蛋半熟狀態關火,如此跟各種食材混合後會呈現最佳美味狀態。

奶油蔬菜濃湯材料

奶油湯塊、喜歡滴任何蔬菜適量、洋蔥，低脂牛奶
作法：
喜歡滴任何蔬菜清洗後後，切適量大小，洋蔥以油略炒香，加入肉類炒一下，加水把料煮軟後，將牛奶慢慢加入，再加入奶油湯塊，即可關火半勻就完成唷！

(雖然餐具很普通，但善用食材配色可以讓美味更豐富喔)