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篇名: 全聚德沒下文　便宜坊落腳高
作者: 深情男子海角七號	日期: 2014.02.18　　天氣: 　心情:

..陸鴨攻台！全聚德沒下文　便宜坊落腳高
作者：何正鳳 | TVBS – 2014年2月18日下午1:49.
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看相片.陸鴨攻台！全聚德沒下文　便宜坊落腳高

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看相片.陸鴨攻台！全聚德沒下文　便宜坊落腳高
....北京600年歷史的烤鴨老店便宜坊，第一間海外分店，確定落腳高雄！現在先技術合作，在一間餐廳就吃得到，預計暑假前就會有專門店正式開幕！而先前全聚德也來高雄試過水溫，儘管現在還沒克服原料問題，但是未來還是有機會來台發展，大陸烤鴨來台搶食市場，本土的烤鴨業者嚴陣以待，除了加強自身品質之外，其實不少人也樂觀認為，競爭多炒熱話題，說不定能讓市場越做越大。

俐落刀法，把剛烤好的香噴噴烤鴨，一片片切下，這看起來油亮美味的大陸烤鴨，來自有600年歷史的北京便宜坊。

便宜坊烤鴨師傅：「一隻鴨子如果要是說按我們要求來講，就是90片到100片之間，口感是非常好的。」

品嘗這美味烤鴨不用遠赴大陸，便宜坊第一間海外分店，即將落腳高雄，目前先技術合作，在這一間餐廳就吃得到，讓老饕可以搶先品嘗，今年暑假前預計會有專門店，老字號烤鴨將會正式在海外開張。

全聚德烤鴨師傅：「全聚德我們用的是明火化的，他們(便宜坊)用的是燜烤的。」

除了老字號便宜坊，先前全聚德也曾經來高雄試水溫，儘管因為無法克服原料的問題，全聚德目前還沒譜，但是光是便宜坊要來高雄分食烤鴨市場，就讓不少業者嚴正以待，台灣口味傳統的一鴨兩吃，除了包麵皮還會搭配九層塔快炒，烤鴨搭配甜麵醬，甜甜鹹鹹的口感，正對南部人的胃口。

民眾：「肉不會很澀，很有汁然後皮很脆很酥，肉質很鮮嫩，然後非常有汁。」

競爭的烤鴨市場，對業者來說，傷腦筋的是怎麼吸引消費者，但對民眾來說，卻是有了更多的選擇。

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