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篇名: 「奧客」要求多
作者: 深情男子海角七號	日期: 2014.02.12　　天氣: 　心情:

「奧客」要求多　業者：只能盡量服務
作者：廖容瑩 | TVBS – 2014年2月12日下午7:14.
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看相片.「奧客」要求多　業者：只能盡量服務

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看相片.「奧客」要求多　業者：只能盡量服務
....對賣吃的餐廳來說，每天都會碰上客人，對食物或是服務，提出千奇百怪的要求；像是輕食店來說，客人就會要求免費的配菜「薯片」，要換成比較高單價的生菜沙拉；或是買外帶炸雞全家餐，客人會要求全部都是雞腿、或是要指定部位，或許店家的立場，都是能給的服務，盡量提供，但一些「奧客」的行為，似乎也只能放在心裡，畢竟服務至上。

顧客：「我的6塊雞要全部都是雞腿。」速食業者：「不好意思，我們的炸雞是平均分配部位。」

炸雞店，點全家餐，想6塊全部指定雞腿，店員，很坦白，規定不能這樣賣。速食業者：「那就是如果小姐你要全部雞腿，那要不要就是做單點的。」

全家餐價格有優惠，所以想通通都點自己喜歡的部位，不行，店員的口氣委婉，拒絕的理由也很合理，但如果換成對產品不滿意呢？我們到另一家速食店測試，買薯條。顧客：「那如果薯條不酥，要換，可以嗎？」速食業者：「可以啊。」

店員送上餐點、人就等在車道旁邊，看著點餐顧客試吃；薯條冷掉、太乾，馬上幫你換，服務至上，看得出隨機測試的這兩家店，不只對賣出的產品在意，服務也很要求。

顧客：「我今天不想吃薯片，可以幫我換一下嗎，就是可以不要肉嗎，我吃素。」輕食業者：「可以、可以。」

對於賣吃的餐廳業者來說，顧客的嘴，從進門這一刻、點餐開始，能做的服務，就盡量提供，像是餐點裡免費提供的配菜，薯片如果客人想換，就會提供為高單價的生菜沙拉；鬆餅附贈的冰淇淋，原本是香草口味，如果顧客有開口，口味也任你挑。輕食業者吳店長：「因為每個客人他會有需求，才會提供給我們，我們會盡量滿足客戶的需求。」

上門就是客人，服務業對於所謂的奧客，似乎只能放在心裡、不能罵在嘴裡，畢竟這些千奇百怪的要求，不能說是無理，只能當作是每天工作的新鮮挑戰。

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