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篇名: ..技術突破冬季也可喝到紅烏
作者: 深情男子海角七號	日期: 2013.12.28　　天氣: 　心情:

..技術突破冬季也可喝到紅烏龍
中央社 – 2013年12月27日下午5:35.
....（中央社記者盧太城台東縣27日電）紅烏龍產區台東縣鹿野福鹿茶區今天舉辦紅烏龍競賽，中華儒道協會最大贏家，透過競賽，民眾冬天也可品嘗高品質的紅烏龍。

茶業改良場台東分場與鹿野鄉農會這2天舉辦台東經典名茶冬季優良茶分級評鑑競賽，冬茶競賽分為烏龍組、紅烏龍組及其他品種組，其中烏龍組競爭最激烈。

今天下午結果揭曉，烏龍組中華儒道推廣協會為大贏家，紅烏龍金牌獎共8點，分別有新元昌、博雅齋、大峰、連記等得獎，其他組則由巫漢鈞奪下特等獎。

茶改場台東分場長吳聲舜指出，紅烏龍採重烘焙、重發酵製作，從5年前確立製作方法，並獨家將技術移轉給鹿野地區農會後，逐漸發展成為鹿野的特色茶種，民眾的接受度越來越高，原本冬季農民都採茶製作包種茶，但因為紅烏龍越來越受歡迎，讓農民也開始轉而在冬季製作紅烏龍。

吳聲舜說，紅烏龍必須在攝氏24度至28度之間，屬於夏季茶，不適合在冬季製作；不過，因很受歡迎，市場需求，茶農在技術上突破，透過加熱發酵，讓消費者冬天也能喝到高品質的紅烏龍。1021227

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