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篇名: 后里四周柿盛產合酒吃柿子不再
作者: 深情男子海角七號	日期: 2013.12.13　　天氣: 　心情:

后里四周柿盛產　合酒吃柿子不再中毒
NOWnews – 2013年12月13日下午9:26
記者陳榮昌／台中報導
台中市后里區主要農產品之一_四周柿(紅柿子)已到成熟採收期，今年因水份充足而大豐收，雖然柿子品質好，預料可賣得好價，可是柿子往昔不能與酒同時食用，致農友可無法賺到豐富的利潤，如今農友研製的紅柿，可與酒一起食用，嗜喜喝酒者可品嚐又軟又甜的紅柿。中市后里區由於有大甲，大安兩溪涓涓不斷的流水灌溉，加上氣候適中，致農民所種植的各種高接梨、四周柿等水果、花卉產量多、品質優異，堪稱水果王國之美譽。
四周柿於早期製成紅柿之方法及材料，是不能與酒一起食用，不慎同時吃到立即中毒，全身會滋生斑點，紅腫，皮膚養得不得了，這是眾人皆知之事實，甚至通書（農民曆）都記載得非常詳細，以致紅柿再如何的好吃，卻成為會喝酒者所忌，致銷售數量被打折扣。
種植西周柿的農友說︰往昔的紅柿係採用鹼粉油催熱，其鹼粉個性不能與酒同時使用，如二樣同時食用即會中毒。而后里區柿農目前採用二種替代方法催熱，牛心柿以石灰水脫澀，製成脆柿，俗稱浸柿，吃起來香甜，亦可採取以酒脫水。或者把四周柿以電石置於箱底，再慢慢的放出乙炔促進軟熟即可成為紅柿。這種做法不會因吃酒再吃紅柿後會中毒。
因早期食物相克習性，加上通書紀載，喝酒者不敢吃紅柿，迄今處理四周柿方法可與酒一同食用，有些民眾尚不知悉，農政單位應利用各種場合說明四周柿與酒可同時食用，不會造成中毒現象，為水柿及紅柿推銷，以增進農民的利益。
※NOWnews.com【今日新聞網】提醒您　飲酒過量有礙健康！※

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