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篇名: ..聖代恐怖秘密　配料用蟲子、
作者: 深情男子海角七號	日期: 2013.11.12　　天氣: 　心情:

..聖代恐怖秘密　配料用蟲子、毛髮作成
作者：林芳穎 | TVBS – 2013年11月12日下午9:45.
....吃聖代的時候，很多人會在上面加配料，但你知道這些配料是怎麼來的嗎？英國名廚奧立佛開班解析，加在聖代上面的糖果配料，上面有一層透明的覆蓋物，其實是母膠蟲的分泌物，另外，製作餅乾麵團的胱胺酸，原料竟然是動物羽毛和人類毛髮，這樣的恐怖聖代你還吃的下口嗎？

英國名廚傑米奧利佛：「喜歡冰淇淋的舉手。

」

整個教室的學生，聽到冰淇淋眼睛都亮了。英國名廚傑米奧利佛：「過來這裡拿一根湯匙，我要你們做自己的聖代。」

現場有香草醬、覆盆子醬、水果糖和小點心，想吃什麼就加什麼，小朋友吃得不亦樂乎，等到大家都把聖代吃下肚，可怕的真相登場了。英國名廚傑米奧利佛：「歡迎來到美妙的蟲膠世界。」

原來這個小小的蟲子，就是聖代配料的製作原料。英國名廚傑米奧利佛：「基本上蟲膠就是閃亮的覆蓋層，如果你們看過糖果，閃亮亮的，有點像透明漆，不過它其實是母膠蟲的分泌物。」

這還不是最可怕的，製作餅乾麵團的胱胺酸，像調和劑一樣，讓麵糰混合地又軟又漂亮，但它的原料卻是...英國名廚傑米奧利佛：「胱胺酸就是出自這裡，你覺得這是什麼？」學生：「羽毛。」傑米奧利佛：「沒錯，完全正確，這是鴨毛，加進我的聖代，小老弟。」學生：「不會吧。」

就連人類毛髮也是原料之一，聽到這裡台下學生面露驚恐、噁心。英國名廚傑米奧利佛：「你剛剛吃了人類毛髮、鴨毛，還吃了被輾碎的蟲子，老天啊，很多添加物和色素之類的東西，都試圖給你一種攝取實際食品的假象，就是讓食物看起來很像草莓，即便真正的草莓根本沒用在標榜草莓的粉紅物品上。」

聖代上的草莓沒有草莓，糖果是人工糖果，大家以為吃下去的只是一小匙配料，把吃下肚的原料實際寫下來，竟然多達271種。英國名廚傑米奧利佛：「讓我為你們呈現真正的聖代，我想我來做自己的聖代，只是很簡單那種，有搗成醬的草莓，有焦糖化的芝麻。」

不想吃到恐怖聖代，名廚奧立佛建議，最好還是選擇新鮮水果或是堅果當配料，比較安心。

..

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