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篇名: ..貴200倍!銅葉綠素價低
作者: 深情男子海角七號	日期: 2013.11.08　　天氣: 　心情:

..貴200倍!銅葉綠素價低色持久
.-字+字.民視 – 2013年11月8日下午3:04.
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...最近常聽到銅葉綠素、銅葉綠素鈉，違法添加在食品當中，大家都好奇，為什麼黑心業者要用銅葉綠素取代天然的葉綠素，專家說原因其實很簡單，天然葉綠素顏色不持久，價錢又是銅葉綠素鈉的200倍，黑心商人要賺錢，當然什麼事都做得出來。

切蔥花再打蛋，來做蔬菜蛋炒飯，但今天做法不太一樣。化學老師要用銅葉綠素鈉和天然葉綠素分別來炒，揭開餐桌上的秘密。

左邊是用銅葉綠素鈉來炒，右邊是用天然葉綠素，炒30秒，左邊飯粒馬上變成翠綠色，但右邊只呈現淡黃色，3分鐘炒好後，添加銅葉綠素的炒飯變青綠色超可口，但天然葉綠素炒出來的，卻是灰黃色，左邊只花2毛銅葉綠素納成本，但右邊必須用掉40元的菠菜，成本差了200倍。

綠茶葉加入熱水中攪拌，這是現泡綠茶，茶葉成本要35元，再用一杯白開水，加入銅葉綠素納和黃色素，成本不到1元，顏色調到一模一樣，但成本卻差35倍以上。

銅葉綠素是脂溶性，常用來做口香糖跟泡泡糖，每公斤不能用超過0.04公克，銅葉綠素加入鈉，變成水溶性後，可以添加在乾海帶、果醬和飲料中，每公斤不能用超過0.15公克，但是銅葉綠素絕對不能加在油跟麵裡。

醫師還提醒就算坊間有些商品標榜加的是天然葉綠素，但化學老師提醒，天然葉綠素要常保不褪色，一定加了防腐劑，所以避免過量才是上策。

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