陸媒：豆漿配油條易致癌？-深情男子海角七號│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,560,102 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:577253

深情男子海角七號的日記本

快速選單

北伐汀泗橋戰役地將建陳列館《前一篇

後一篇》 ..九族「懸吊式」雲霄飛車　

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 陸媒：豆漿配油條易致癌？
作者: 深情男子海角七號	日期: 2013.11.08　　天氣: 　心情:

..食安風暴燒兩岸陸媒：豆漿配油條易致癌？
.-字+字.東森新聞 – 2013年11月1日上午11:46.
.
...食安風暴燒到對岸，根據大陸媒體報導，一般人很愛的早餐，豆漿配油條長期吃下來，恐怕容易得到癌症，原因就在油條製作如果用到廉價含有鋁的膨鬆粉，以及澱粉高溫油炸後產生「丙烯醯胺」的致癌物質。

食安問題延燒到兩岸，最近大陸青島市，抽檢市售油條發現，含鋁量超標3到8倍，就怕長期使用會鋁中毒，實際走訪早餐店家，經營豆漿油條店，10多年的老闆娘也有話要說，店家：「配豆漿我不知道，就單吃油條而已，豆漿應該不會吧，我自己都常常喝豆漿。」

原來這油條可能含鋁，關鍵就是用了會讓他脹大變酥脆的膨鬆劑品質，長庚醫院腎臟毒物科副教授顏宗海：「我們消費者吃了太多鋁的話，可能會跟一些腦的神經病變有關，將來會不會有阿茲海默症、老年癡呆。」一般澱粉使用的膨鬆劑，可分成天然酵母和化學膨鬆劑，化學成份又可分為含鋁或不含鋁，使用含鋁的化學膨鬆劑成本較低，長庚醫院腎臟毒物科副教授顏宗海：「鋁到底鋁的上限，多少目前是還沒有這方面規範。」

還有就是這高溫油炸，會讓澱粉釋放致癌物丙烯醯胺，以炸薯條來說，油炸15分鐘會出現丙烯醯胺，45分鐘後，含量會高達120倍，長庚醫院腎臟毒物科副教授顏宗海：「油條的話，在高溫在炸當中，他可能會產生丙烯醯胺是致癌物質，那尤其是油條如果一再一而再回鍋，再炸的話丙烯醯胺產生的量會更多，高溫來炸像洋芋片話，有可能會產生丙烯醯胺或者泡麵。」由於丙烯醯胺可能致癌物，量多更可能影響神經、生殖功能，看來民眾對吃恐怕得要越來越小心。

..

標籤:

瀏覽次數:12 人氣指數:212 累積鼓勵:10

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：