你的肝腎，夠好到可以吃"哇沙必"嗎?

90%哇沙必多為化學製品，多食傷肝腎-!!

調查中心╱台北報導

 現在的哇沙必

有很多是不明成分的化學合成物

因為真正的山葵產量少-價格高

甚至連5星級飯店都不保證用天然山葵

這種化學哇沙必部分含有重金屬

雖然沒有超過標準，但醫師提醒不要多吃

走到傳統漁市場，一陣嗆味撲鼻而來

仔細一看

原來是賣生魚片的攤位在調哇沙必

老闆娘說她用的是山葵粉

因為這種粉便宜又大碗

50元/包，就可以調成好幾百小包

一般市場小吃店甚至餐廳都喜歡用山葵粉

只是用粉調出來的沾醬，為什麼味道特別濃嗆？

這裡頭到底含有什麼成分？

記者一路追蹤到食品行

結果店家給的答案很驚人

業者表示：

我是怕說這會加化學的東西，加減都會

我們說實話，因為它這種東西有加工過

妳聽得懂我的意思嗎？

雖然外包裝上標示

裡頭的內容物有山葵、香料以及合成色素

不過專家質疑，這根本就是化學合成的哇沙必

因為台灣的山葵是不可能冷凍乾燥做成粉

師大化學教授吳家誠指出：

它裡面的標示只標示出原料

並沒有告訴我們實際上是什麼化學成分

它很可能用這些原料

當然實際上要摻一些這種化學的這個成分

才會得到它這種有哇沙米辛辣的那種味道

記者拿山葵粉去化驗

結果檢驗出重金屬成分有銅鉛以及砷等

到底真假哇沙必要怎麼分辨？

其實很簡單，一滴碘酒就可以知道答案

生化博士陳耀寬指出：

我們調和好之後

拿家裡用的碘酒滴一滴在上面

經過一兩分鐘

這個褐色的碘酒，如果變成[藍黑色]的

表示它裡面有澱粉成分存在

那就是說它是用丙烯芥子油

加上澱粉混合而成的假哇沙必!

化學合成哇沙必顏色鮮綠、味道濃嗆

純天然的顏色比較淡

半小時之後，香辣味就會消失

滴上碘酒也不容易變色

至於山葵粉中的重金屬含量

長庚毒物科主任林杰樑強調

雖然重金屬含量符合標準

但是肝腎不好的人，最好少碰

以免造成身體的負擔.....