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篇名: 你的肝腎可以吃"哇沙必"?
作者: ╰＊╮彩雲飛╭＊╯	日期: 2011.04.22　　天氣: 　心情:

你的肝腎，夠好到可以吃"哇沙必"嗎?

90%哇沙必多為化學製品，多食傷肝腎-!!

調查中心╱台北報導
現在的哇沙必
有很多是不明成分的化學合成物
因為真正的山葵產量少-價格高
甚至連5星級飯店都不保證用天然山葵
這種化學哇沙必部分含有重金屬
雖然沒有超過標準，但醫師提醒不要多吃

走到傳統漁市場，一陣嗆味撲鼻而來
仔細一看
原來是賣生魚片的攤位在調哇沙必
老闆娘說她用的是山葵粉

因為這種粉便宜又大碗
50元/包，就可以調成好幾百小包
一般市場小吃店甚至餐廳都喜歡用山葵粉
只是用粉調出來的沾醬，為什麼味道特別濃嗆？
這裡頭到底含有什麼成分？

記者一路追蹤到食品行
結果店家給的答案很驚人

業者表示：
我是怕說這會加化學的東西，加減都會
我們說實話，因為它這種東西有加工過
妳聽得懂我的意思嗎？

雖然外包裝上標示
裡頭的內容物有山葵、香料以及合成色素
不過專家質疑，這根本就是化學合成的哇沙必
因為台灣的山葵是不可能冷凍乾燥做成粉

師大化學教授吳家誠指出：
它裡面的標示只標示出原料
並沒有告訴我們實際上是什麼化學成分
它很可能用這些原料
當然實際上要摻一些這種化學的這個成分
才會得到它這種有哇沙米辛辣的那種味道

記者拿山葵粉去化驗
結果檢驗出重金屬成分有銅鉛以及砷等

到底真假哇沙必要怎麼分辨？
其實很簡單，一滴碘酒就可以知道答案

生化博士陳耀寬指出：
我們調和好之後
拿家裡用的碘酒滴一滴在上面
經過一兩分鐘
這個褐色的碘酒，如果變成[藍黑色]的
表示它裡面有澱粉成分存在
那就是說它是用丙烯芥子油
加上澱粉混合而成的假哇沙必!

化學合成哇沙必顏色鮮綠、味道濃嗆
純天然的顏色比較淡
半小時之後，香辣味就會消失
滴上碘酒也不容易變色

至於山葵粉中的重金屬含量
長庚毒物科主任林杰樑強調
雖然重金屬含量符合標準
但是肝腎不好的人，最好少碰
以免造成身體的負擔.....

　

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