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篇名: ..一年賣400萬隻烤雞 統一
作者: 深情男子海角七號 日期: 2013.09.03  天氣:  心情:
..一年賣400萬隻烤雞 統一旗下21世紀風味館
作者: 記者林祝菁╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年9月3日 上午5:30.
....工商時報【記者林祝菁╱台北報導】

統一超百分百轉投資、以烤雞聞名的21世紀風味館,今年改變經營策略,放緩展店速度、調整店質、推新品,且改走親民平價路線。由於套餐價格下殺至百元有找,成功吸引商場的上班族在平日到店購餐,上半年烤雞銷售量較去年同期成長2成,預計全年銷售的烤雞量有機會上看400萬隻,再創新高。

全台目前有35店的21世紀風味館,今(3)日將在新竹SOGO開設第36家門市,21世紀風味館表示,這個車站商圈百貨平日多以上班族、學生族居多預測熱銷餐點多以超級省99特餐、個人飯及麵類餐居多,而假日出遊轉車、逛百貨、與親朋好友聚會的機會增加,預期香草烤雞歡樂分享餐也會是選購首選之一。

此外,21世紀風味館也表示,今年烤雞市場需求持續攀升,光去年的明星商品-香草烤雞就銷售了330萬隻,今年上半年銷量也較去年同期增2成。有鑑於消費者對於烤雞商品的喜好,因此再推出「惡魔烤雞」,特製辣醬,再以檸檬汁提味,預料可成為第二支明星商品,內部評估,此新品可望帶動烤雞類業績再成長15%。

今年21世紀風味館展店策略轉趨保守,改以調整店質,至今只展了4個新店,預估年底展至40店。

同時以新品搶攻不同客層群,今年推出了枕頭披薩、拿脆滋雞腿堡、99元特餐,及惡魔烤雞。過去一個套餐大約在160元至180元,今年也下殺到99元,改走親民平價路線,而且還推出餐車到商店外販售,走出僅在門市銷售的框架,成功開拓財源。

21世紀風味館表示,今年的新品成功打入消費者的主要需求,像是拿脆滋雞腿堡在推出的頭一個月,平均1天1店就銷售出85套,且價格親民,成功吸引平日外食族。

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