私房油雞大公開(絕對好吃)-╰＊╮彩雲飛╭＊╯│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,540,762 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1941778

╰＊╮彩雲飛╭＊╯ 的日記本

快速選單

卡內基能讓你「贏在影響力」《前一篇

後一篇》別再哭了 ~ 羅憶詩

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 私房油雞大公開(絕對好吃)
作者: ╰＊╮彩雲飛╭＊╯	日期: 2011.03.28　　天氣: 　心情:

香蔥油雞；製作方式

泡雞材料：薑1大塊、蔥2支(雞粉、鹽、熟油各適量)

做法:先把薑磨泥(多一點薑才好吃)

再把蔥絞碎(比切蔥花碎一點)

薑和蔥加一小茶匙鹽拌勻(要稍鹹才好吃)

鍋開火，煮滾兩大湯匙沙拉油

冒煙後，直接倒進蔥、薑裡即可(備用)

油雞：半土雞一隻(三斤重)

做法:用開水冲淋雞身，將內外油脂、血水冲淨

水燒開，放入雞，以小火煮15分鐘

熄火後再浸泡10分鐘，等湯汁稍涼時將雞撈出

急速將雞肉泡在冰水裡，緊縮肉質，雞皮才會脆

等確定雞肉完全冰透後....

再把它浸泡在特製且濾掉雜質的"泡湯"裡約一小時

(偷吃步：可以裝在朔膠袋裡密封，比較快入味)

等雞肉完全入味後，就可將雞肉切塊上桌品嘗

泡雞的湯汁，再加上煮雞的湯汁，混合煮滾後

再將湯汁淋在雞胸肉絲上，就是好吃的火雞肉飯囉....

動手試做看看，既好吃又營養又衛生的"油雞"!!

標籤:

瀏覽次數:52 人氣指數:852 累積鼓勵:40

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：