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篇名: 菜脯也遭踢爆有問題攤販建議挑
作者: 深情男子海角七號	日期: 2013.05.30　　天氣: 　心情:

菜脯也遭踢爆有問題攤販建議挑顏色深的較安全
中廣新聞網中廣新聞網 – 2013年5月30日上午5:43
相關內容菜脯也遭踢爆有問題攤販建議挑顏色深的較安全看相片菜脯也遭踢爆有問題攤販建議挑顏色深的較安全
有媒體踢爆市售菜脯含超標的防腐劑苯甲酸，不過傳統市場攤販建議消費者，加了甲醛福馬林的菜脯，聞起來有嗆鼻的刺激味道，顏色也會比較淡黃。衛生局人員表示，菜脯可以用水浸泡十分鐘，就能去除大部分的防腐劑或是漂白劑。(彭清仁報導)

俗稱菜脯的蘿蔔乾，堪稱是台灣道地古草味的食品，不管是菜包、水粄或是菜脯蛋，都讓民眾愛不釋手。尤其端午節即將來臨，包粽子菜脯更是內餡重要的配角之一。有媒體踢爆市售的菜脯含有超標的防腐劑，也讓不少家庭主婦們大為緊張，也擔心買到不安全的菜脯。

新竹縣湖口傳統市場一名陳姓攤販透露，自己做的菜脯不但脆而且很鹹，一般菜脯用鹽當成天然防腐劑，醃漬久了色澤較深，因此民眾要買安全的菜脯，最好挑顏色深一點的，而且聞起來沒有刺鼻的味道，在鄉下的傳統市場，部分散裝的菜脯，大都是客家族群收割後種植蘿蔔，再自行醃製，沒有包裝卻是最安全的。新竹縣衛生局則是建議民眾，有問題的菜脯一般來說，肉眼難以分辨，但買來的菜脯只要用水浸泡十分鐘以上，就能去除高達八成到九成的防腐劑或是漂白劑；當然也不能浸泡過久，否則菜脯的口感和香味就會盡失。

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