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篇名: 「燦坤賣吃」　咖啡、甜點、豬排
作者: 深情男子海角七號	日期: 2013.05.28　　天氣: 　心情:

「燦坤賣吃」　咖啡、甜點、豬排搶3倍毛利！
TVBSTVBS – 2013年5月28日下午5:51

大家都知道燦坤賣的是3C家電，不過現在卻也跨足賣起甜點了，實際上燦坤早就開始布局餐飲市場，今年年初砸了5千萬入股高雄起家的連鎖咖啡店，接著號稱遠從日本請來甜點大師合作，開了甜點餐廳，預計6月初開幕，甚至6月下旬還將進軍日式豬排餐廳，光是上半年就有3個餐飲品牌，燦坤算盤的打精，就是因為賣3C毛利只有1到2成，但賣咖啡甜點毛利就能提升到7成。

燦坤賣甜點實在很跳TONE，眼前半月芒果上頭有果凍口感，內餡還有百香果與芒果肉，或是這個提拉米蘇，加入的也是台灣在地水果，號稱專為台灣民眾設計，跨入餐飲，燦坤企圖心很明顯。

特地找來他，日本甜點大師坊佳樹，不僅有法國藍帶藝術大師封號，甚至還是各大比賽顧問，遠從日本帶來愛徒，指導在日本號稱紅透半邊天的年輪蛋糕，打出甜點大師還不夠，地理位置緊緊挨著燦坤，要讓老主顧買了3C家電後，直接上門嘗甜點。

實際上，布局餐飲燦坤早有盤算，年初悄悄入股從高雄發跡的連鎖咖啡，花了5千萬，持股超過4成，接著6月初轉投資公司名義，大手筆再砸5千萬跨入甜點市場，6月下旬緊接著又是日式連鎖豬排餐廳，出手也有800萬，光是上半年，一口氣就有3個品牌。

跨入餐飲市場，算盤當然打得精，3C平均毛利只有1-2成，相較於甜點咖啡，毛利少說7成，足足多出3倍，消費門檻低，毛利跟著高，從3C跨足餐飲，燦坤布局餐飲市場的輪廓慢慢浮現。

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