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篇名: 〈獨家〉會員制、免費試吃　糕餅
作者: 深情男子海角七號	日期: 2013.04.28　　天氣: 　心情:

〈獨家〉會員制、免費試吃　糕餅街出招搶客
TVBSTVBS – 2013年4月23日下午6:32
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網路蛋糕名店選在高雄的三多路上設點，看準的就是這裡有3間百貨公司，以及許多辦公大樓，因此短短600公尺，至少還有好幾間糕餅店開在這裡，但是要確保生意興隆，得有自己的撇步，有的推會員制、有的提供免費試吃，還有業者每個月調整麵包類型，就是希望做出區隔，避免自己在一級戰場被泡沫化。

TVBS記者何宜信：「除了鬆餅店，走2步路到對街就有一間蛋糕店，而再過去一點還有許多的糕餅店。」

短短600公尺，就有4、5間糕餅店，不過要在高雄三多路一級戰區生存，得要有點本事。鬆餅店員：「季節水果鬆餅哪位的？」

鬆餅上桌，讓這群小女生興奮不已，因為酥脆的鬆餅，搭配多種食材一起食用，視覺、味覺都是享受，而且還能有近30種變化。鬆餅店主管江志培：「不定期更新，推出新的口味，來滿足客人需求。」

歐式麵包店店員：「麵包都歡迎試吃選購喔。」

同一條街上，歐式麵包店也很受歡迎，除了品牌知名度高，種類也多，還有免費試吃也是一大噱頭。民眾：「可以確定買到喜歡吃的再買。」

另外一間南部的在地糕餅店，除了主打在地食材，還有秘密武器，來確保客人回籠。在地糕餅店業者陳景信：「熟客的回籠在我們行銷上，可以減低很多成本。」

原來業者用會員制，確保客群來源，還有這間台日式麵包店，在眾多糕餅店夾擊下，開了近10年，依舊屹立不搖，會接二連三開店，是因為短短600公尺內，就有3間百貨公司聚集，人潮帶來錢潮，因此吸引不少各類型糕餅店。

展店試水溫，不過為了做出區隔，並保有一定業績，各家業者還是得要有自己的品牌形象，以及獨特的行銷手法，才能一開好幾年，不被市場淘汰。

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