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篇名: 一勺芝麻醬,勝過三塊魚
作者: ╰*╮彩雲飛╭*╯ 日期: 2010.12.28  天氣:  心情:


 


據《現代家庭報》報導


魚的營養非常豐富,在肉類食品中名列前茅。



不過,你很難想到


普通且平凡的芝麻醬,竟跟魚的營養成分相當


在食療保健上,它們有很多相似的營養作用。




l、健腦:魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸


被人稱為「腦黃金」


對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。




芝麻醬也有很好的健腦功效


因為它跟魚一樣,含有豐富的不飽和脂肪酸。


每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多


是草魚的33倍!




2、護心降脂: 吃魚能保護心臟和心血管


這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。


而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。




一勺芝麻醬(大約20克)


其中的脂肪酸含量,超過半斤的草魚和鯉魚!





3、補鈣高手:芝麻醬中的鈣含量也比較高


每100克芝麻醬中含有612毫克鈣


遠高於牛奶、豆腐等...常見的補鈣食品





4、養血佳品:芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸


鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料


我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血


補充富含鐵的食物,是非常必要的





5、防糖尿病和高血壓:


芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀


這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用:


鋅參與胰島素的合成與降解


而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用,有利於血壓健康





6、抗氧化、防畸變:


芝麻醬中還有兩種維生素不能不提


一種是維生素E,一種是葉酸



前者有抗氧化、抗炎症的作用


因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老



而葉酸不僅是造血的原料


還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。



女性在準備懷孕時,應每天吃一點芝麻醬


若一直堅持到懷孕3個月


就能避免胎兒發生神經管畸形喔!



 
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住戶回應
 
時間:2011-01-02 22:31
他, 64歲,桃園市,旅遊
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