據《現代家庭報》報導
魚的營養非常豐富,在肉類食品中名列前茅。
不過,你很難想到
普通且平凡的芝麻醬,竟跟魚的營養成分相當
在食療保健上,它們有很多相似的營養作用。
l、健腦:魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸
被人稱為「腦黃金」
對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。
芝麻醬也有很好的健腦功效
因為它跟魚一樣,含有豐富的不飽和脂肪酸。
每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多
是草魚的33倍!
2、護心降脂: 吃魚能保護心臟和心血管
這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。
而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。
一勺芝麻醬(大約20克)
其中的脂肪酸含量,超過半斤的草魚和鯉魚!
3、補鈣高手:芝麻醬中的鈣含量也比較高
每100克芝麻醬中含有612毫克鈣
遠高於牛奶、豆腐等...常見的補鈣食品
4、養血佳品:芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸
鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料
我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血
補充富含鐵的食物,是非常必要的
5、防糖尿病和高血壓:
芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀
這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用:
鋅參與胰島素的合成與降解
而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用,有利於血壓健康
6、抗氧化、防畸變:
芝麻醬中還有兩種維生素不能不提
一種是維生素E,一種是葉酸
前者有抗氧化、抗炎症的作用
因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老
而葉酸不僅是造血的原料
還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。
女性在準備懷孕時,應每天吃一點芝麻醬
若一直堅持到懷孕3個月
就能避免胎兒發生神經管畸形喔!