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篇名: 關於胜肽
作者: 路邊的NPC	日期: 2007.07.03　　天氣: 　心情:

胜肽(別名:胺肽、多肽、蛋白胜肽、胺基酸多肽、聚合多元胜肽….),胜肽（Peptide）為一學術名詞，包含多與寡，以其分子量大小而定之。「胜肽」是蛋白質經水解後，轉變成由數個胺基酸組成之極小分子量物質，一般身體分解食物中的蛋白質必須經過多種酵素的輔助才可分解吸收，現在以「胜肽」的結構，因其分子極小，很容易被人體完全吸收，被人體的吸收率是一般蛋白質的5倍。人體自然合成之胰島素、腦啡、支鏈型胺基酸胜肽(BCAA)、酪蛋白磷酸胜肽(CPP)、麩醯胺胜肽(Glutamine Peptide).....…等均為胜肽。

2.胜肽(Peptide)是人體最重要的『直接營養素』,可以說『沒有胜肽-就沒有生態!』
『胜肽』是一種分子量很小、由3 ~18 個必需胺基酸結合而成的天然物質、只需微量就有極強的生理功能及生理活性，這一點與生物體的賀爾蒙功能類似。例如人體的胰島素及大腦中的腦啡就是一種胜肽化合物，部份的荷爾蒙是由Peptide所構成；實用藥物方面也有部份是屬於Peptide類，人體內約有一萬多種胜肽,是人體經由一般食物消化水解、吸收利用自體合成,合成(並非分泌)不足使用時,最佳的方法就是--直接補充所需之胜肽!(※用吃的比抹的有效!)

◎麩醯胺胜肽 ( Glutamine peptide )---小麥蛋白酵素水解淬取物
有助於青少年成長發育、加快傷口癒合、增強肌肉組織；有助於腸胃壁黏膜結構健全；抵禦壓力對健康的損傷。

◎支鏈型胺基酸胜肽 ( BCAA )--乳清蛋白酵素水解淬取物
BCAA能提供肌肉能量、消除疲勞、恢復體力、增強注意力與學習效率。日本著名長腿女星「米倉涼子」，以不上妝的本來面目，拍攝佳麗寶新產品廣告。她能如此的勇敢上鏡，是因喝了胺基酸飲料，皮膚身材都變得更好了。「支鏈型胺基酸胜肽」對於消除體脂肪特別有效，在睡前補充，由於基礎代謝率提高，會快速燃燒脂肪，可以邊睡邊減肥。因此在日本市場名氣直升，譽為2003年的明星級健康素.

◎酪蛋白磷酸胜肽 ( CPP )-- 乾酪素蛋白酵素水解淬取物
提升鈣質的吸收與利用，有助骨質疏鬆症與齲齒的預防及保健，別名:『鈣鐵吸收促進劑』，可促進人體吸收鈣的生理活性、是治療骨質疏鬆的補劑，能有效提高鈣質吸收率。

胜肽為何流行？主要是因為人體複雜的生理功能，許多是靠蛋白質及胜?來完成。所謂胜肽，其實就是小分子的蛋白質，是由胺基酸所組成；膠原蛋白及彈力蛋白是大分子的蛋白質，由於分子大較不易吸收，小分子的胜肽則可為皮膚所利用。

傳統的保養品，如維生素A酸、果酸等酸性物質，塗抹後往往會引發複雜的皮膚反應，在抗老、美白的同時，也會引起刺激，胜肽在理論上可避免掉許多副作用，被視為特定皮膚問題的解藥。

對大眾而言，胜肽似乎就是高科技的代表，但對其功能卻一知半解；美容專家目前是將胜肽功能大致區分為：三胜肽是生長因子，四胜肽有消炎效果，五胜肽可促進膠原蛋白增加皮膚厚度，六胜肽是類肉毒桿菌素，可放鬆皺紋，至於九胜肽則可阻斷促黑激素，有美白效果。

不過，問到胜肽的功能，皮膚科醫師或是生物學家，肯定立刻臉上浮現三條線。原因是，所謂三胜肽只是表示三個胺基酸，但人體至少有20種常見胺基酸，因此三胜肽的組成可能有千萬種，如果不說明組成胺基酸的種類及排列方式，要談其功能，可以說是一種不可能的任務。

例如同樣稱為四胜肽的化妝品，市面上至少有兩種不同組成，分別訴求消炎、消除眼袋，也有另一種六胜肽是促進彈力蛋白的。

以目前的科技而言，超過六胜肽，皮膚已經不容易吸收，因此可以臨床應用的胜?胺基酸數目重疊性相當高。而且除了最初的五胜肽(Matrixyl)、六胜肽(Argireline)有少許的臨床及基礎研究以外，一些新的胜肽成分，特別是組合胜肽，療效成謎。

幾胜肽，只是告訴我們該膠原蛋白水解的最小分子(基本單位)是由幾個胺基酸組成的，例如，6胜肽就是由6個胺基酸組成之胜肽的膠原蛋白的分子。(胺基酸組成胜肽，胜肽組成蛋白質，胺基酸是蛋白質的最小單位)

所組成胜肽之胺基酸個數多少，並不代表該膠原蛋白水解分子的大小，應以分子量來決定(例如，10胜肽不一定比6胜肽大，就好像10個小孩不一定比6個大人重。)

小分子量的膠原蛋白則極易被人體皮膚及體內組織細胞所吸收，而達到所需效果。小分子量約（2000～4000MW）

最適合"食用"的膠原蛋白其分子量約（2000～4000MW），從6、10、30胜肽來看並不絕對。

目前多以分子量來區分，以胜肽區分的資料較少。

與其說30胜肽是最適合「食用的膠原蛋白」，應該說它的分子量小，好吸收(不管6、10、30胜肽都無所謂)。

膠原蛋白的生理功能

膠原蛋白既然是人體內相當重要的一種蛋白質，它在生理上扮演哪些重要角色呢？一般而言，膠原蛋白的功能有：當做細胞與細胞間的連接劑，讓細胞能固定在身體組織上，提供皮膚保護與支持的功能，使其有彈性與光澤，讓骨骼堅硬具有彈性，提供保護內臟的功能，強固毛髮，幫助傷口癒合與組織復原，修復皮膚疤痕，保持真皮層內的水分，供應表皮層及表皮附屬器官的營養。

要利用膠原蛋白保養皮膚，必須先了解皮膚的構造，才能找到讓它進入皮膚的方式，到達目的地以發揮其效果。皮膚是人體最大的器官，主要是提供保護及養分運送的功能，皮膚的構造由外而內可分為表皮層、真皮層及皮下組織三大部分。表皮層可再細分成角質層、顆粒層、棘皮層及基底層；真皮層則可再分為乳頭層及網狀層，膠原蛋白主要就是存在於真皮層中，提供皮膚彈性。一般而言，表皮內基底細胞的更新周期約 28 天，而角質層的更新周期約為 14 天。

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