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篇名: 太陽餅老店太陽堂吹熄燈號
作者: 深情男子海角七號	日期: 2012.05.13　　天氣: 　心情:

太陽餅老店太陽堂吹熄燈號
自由時報 – 2012年5月13日上午4:29相關內容放大顯示太陽餅老店太陽堂吹熄燈號
〔自由時報記者張菁雅／台中報導〕台中市自由路二段廿三號的太陽堂餅店，是內行人會去買的知名老店，負責人林義博昨天傍晚在店門口貼出紅紙公告，決定從五月十三日起停業。

鐵門拉下貼出停業公告

由於事出突然，不少民眾聞風趕到太陽堂去，店前鐵門已經拉下，門牆下方貼著停業公告，記者再試打該店電話，已無人接聽，電話語音有一名女生重複告知：「太陽堂餅店您好，本店於五月十三日起停止營業，謝謝大家長時間以來的愛顧，非常感謝，謝謝。」附近民眾透露，店主人與店員都已屆七十高齡，後繼無人才決定停業。

太陽餅是台中市最知名的糕餅，進入台中，隨處可見販售太陽餅的招牌，市府統計全市至少有七、八百家餅店，每年產值約六億多元，每年賣出超過兩千萬個太陽餅，其中自由路更是眾家餅店的主戰場，招牌林立，都宣稱正宗老店，唯有藍色招牌、店門口有知名畫家顏水龍以向日葵馬賽克拼貼壁畫的太陽堂餅店，從不對外宣傳，全靠著客人口碑成為名店。

門口向日葵壁畫是地標

太陽餅其實就是麥芽餅，太陽堂第一代負責人林紹崧是原台中縣神岡鄉社口村人，因為在一九五三年創立了太陽堂，並禮聘擅長製作麥芽餅的魏清海（阿明師）擔任製餅師傅，才把麥芽餅命名為太陽餅。店址最早在繼光街與民權路口，後來因為被火燒了，才移到自由路現在的店址。

全盛時期有120名員工

林紹崧與知名畫家顏水龍交情深厚，一九六五年請顏水龍在店門口製作向日葵壁畫，以呼應「太陽」店名，後來連太陽堂的名片都直接用這幅壁畫做主要圖案，更成為台中市的文化地標。

太陽堂全盛時期有一百廿名員工，隨著同業越開越多，市場慢慢被瓜分，坊間也傳說該店在廿年前曾有一次差點停業，原因是店裡師傅鬧派系，彼此不合，影響了生意。

太陽堂餅店在卅多年前由第二代林義博接掌，林義博今年已六十八歲，和兩個姊姊一起經營。當地公園里里長沈素玉表示，林家姊弟三人都未婚，還有一個妹妹婚後定居美國，無意接手生意，他們的母親在生前曾叮嚀子女，要讓店劃下圓滿的句點，年紀到了就該退休。

第二代退休後繼無人

沈素玉說，一個月前曾聽說林義博有意退休，但沒想到這麼快，林義博昨天上午還送給基督教友兩百個太陽餅，隻字未提停業打算，不料到了傍晚就貼出公告。

中市副市長蕭家淇昨晚經由記者轉告才知此事，他惋惜表示，太陽堂餅店是有歷史意義的老店，市府希望能輔導其繼續經營，將請經發局了解業者的問題，如果業者願意的話，看看能否找其他師傅接手。阿明師老店太陽堂負責人林祺海也說，太陽堂餅店是自由路上最早的餅店，又是國內外知名的老店，就這樣停業令人欷歔。

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