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篇名: ..達人經／啤酒氣泡別刻意倒掉
作者: 深情男子海角七號	日期: 2012.05.09　　天氣: 　心情:

..達人經／啤酒氣泡別刻意倒掉！　水才是決定好喝的秘密
NOWnews – 2012年5月3日下午2:29.
....記者李玲玲／綜合報導
春雷雨乍到，氣溫也逐漸穩定，夏天的腳步也悄悄來到，快炒店的老闆就說，晚上人潮明顯增加，只為了來一杯冰冰涼涼的啤酒，可說是透心涼！不過大家可知道，啤酒的泡泡可是大有來頭，可不要因為嫌棄，而把氣泡給刻意倒掉了。

隨著近來食品安全連環爆，什麼都可以有黑心，對於全世界最受歡迎的酒精飲料之一的啤酒，雖然還沒有傳出黑心產品，但在全球銷售銷售範圍廣泛的啤酒大廠，卻難得公開啤酒工廠，讓大家公開檢驗。

位在祖特爾烏德的啤酒母工廠，是巨型超大啤酒工廠，也是歐洲第一大釀酒廠，佔地百萬平方公尺，大小超過150座足球場，擁有數千名釀酒人員，一年製造超過十億公升的啤酒，將它們的啤酒瓶一瓶一瓶排列起來，可以環繞地球四圈，這也是具有150年歷史、全球最具國際性的啤酒公司老家。

光是2009年，那裡就生產了11億公升的啤酒，超過一半的年產量，都是從祖特爾烏德的母工廠出產，其中有八成運到美國及荷蘭境內其他地區，也讓過去十年來，這個位在祖特爾烏德的旗艦工廠成為啤酒愛好者的聖地，每年將有近50萬人前往參觀。

不過談到喝啤酒，可是有撇步，許多民眾喜歡喝啤酒，但是對於倒啤酒時產生的泡泡，卻顯得很麻煩，往往在倒的時候，會刻意把泡泡減少，才可以馬上喝到啤酒！不過該啤酒廠的品酒師就說，氣泡其實是顯示啤酒新不新鮮，氣泡越多，也代表新鮮度越高。

如果不想影響口感，品酒師就建議：「與其用嘴巴喝泡沫蓋，我們要以酒就口，把杯子挨著嘴唇，然後把頭稍微往後仰，就會有啤酒乘著一波幸福流入口中。」

由於祖特爾烏德啤酒出了名，近年來也響應環保，成為全球最環保的超大釀酒廠，附有製造生物沼氣的發電廠和一個全新海運中樞，每年也就可以減少十萬卡車的運送車次，卻能同時每天把新鮮、剛出產的酒運送出去。

至於，生產啤酒最主要的水，可是影響啤酒的美味度，也被廠商視為最高機密的來源。不過在國家地理頻道《超級工廠》拍攝團隊進駐之後，秘密也將隨之公開，並將在近日播出。

※NOWnews.com【今日新聞網】提醒您　飲酒過量有礙健康！※

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