專家：可樂成分不能僅標「焦糖-深情男子海角七號│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,558,363 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:577253

深情男子海角七號的日記本

快速選單

監院彈劾前高院庭長陳貽男濫《前一篇

後一篇》新iPad明凌晨發表舊款可能

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 專家：可樂成分不能僅標「焦糖
作者: 深情男子海角七號	日期: 2012.03.07　　天氣: 　心情:

專家：可樂成分不能僅標「焦糖」
.作者：記者詹建富╱台北報導 | 聯合新聞網 – 2012年3月7日上午2:49.. .

.
.

美國消費者權益團體「公共利益科學中心」質疑，可樂所含的4-甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱4-MI ），屬於致癌物質，要求禁用這類人工焦糖色素。國內專家指出，4-MI 被國際癌症總署列為2B組，對動物有致癌可能性，但對人體的致癌風險則尚無明確證據。

台北馬偕醫院資深營養師趙強表示，傳統焦糖是把糖煮到高溫焦化，常用於甜點增加風味，或作為食物著色劑，提高食慾。不過，製作費工，部分加工食品乾脆直接添加人工焦糖。

台北榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌指出，包括可口可樂和百事可樂等飲料，製造商為了讓飲料外觀看起來好喝，添加人工焦糖色素，主原料就是亞硫酸銨，和碳酸混合後，就成為4-MI。

根據世界衛生組織轄下的「國際癌症總署」（IARC）對致癌物的分類，4-MI屬2B組，與塑化劑DEHP和手機同級，也就是動物實驗有充分證據支持其致癌，但在人類流行病學則證據有限或證據不足。

他指出，歐盟針對4-MI的每天最大容許量所訂的標準是每公斤體重一百毫克，換算體重六十公斤的成人，必須每天攝取六公克才會有致癌危險；美國北卡羅來納大學研究，目前一西西可樂約含零點三微克的4-MI，因此消費者如果喝一瓶三百三十西西的罐裝可樂，相當於吃進一百微克的4-MI，等於一天要喝六萬瓶罐裝可樂，才有致癌風險。

不過，楊振昌和趙強都認為，由於4-MI被列為2B致癌物，但目前所有可樂飲料在產品成分僅標示「焦糖」，顯然資訊並沒有透明，建議衛生署可要求業者加強標示的內容，讓消費者知道。

標籤:

瀏覽次數:20 人氣指數:420 累積鼓勵:20

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：