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篇名: 青木瓜鮑菇湯
作者: 幸運草	日期: 2013.07.01　　天氣: 　心情:

青木瓜鮑菇湯

材料：
1.青木瓜
2.紅蘿蔔
3.杏鮑菇
⋯⋯ 4.薑片

作法：
1.青木瓜、紅蘿蔔與杏鮑菇切滾刀（切塊）
2.鍋內放少油，油熱後薑片與紅蘿蔔下鍋翻炒，炒至看見紅蘿蔔釋出的橘紅色油脂。
3.加水煮滾後，放進青木瓜與杏鮑菇。
4.煮滾青木瓜熟透後加鹽巴調味，即可上桌！

ps.油炒紅蘿蔔，是為了要讓β-胡蘿蔔素在經過油炒後釋出，容易被人體吸收。

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