【當歸雞湯】
材料：

1.雞肉1/2隻

(購買時可請老闆先幫忙切塊，可省去料理上的不便)

2.中藥包：當歸、黃耆、枸杞、黑棗

(由於中藥材不便宜，可至中藥行買$100裝成兩包，或購買現成藥包均可)

3.鹽適量

4.米酒適量(若沒喝酒習慣，可不加)

作法：

1.先煮鍋熱水，將雞肉沖洗後，放入滾水川燙變色撈起備用

(此步驟可先去除雞肉的血水及雜質)

2.用陶鍋加五分滿的水，並置入中藥包悶煮

(建議使用紗布袋裝中藥材，這樣可以避免湯裡有藥渣)

3.待陶鍋水滾後，放入雞肉一起小火慢煮

4.待鍋子的排氣孔持續有蒸氣冒出，加入鹽及米酒調味，即可熄火食用

(若想雞肉軟嫩一點，可再繼續小火慢煮至個人需要的熟度)

 
【乾拌麵線】

材料：

1.手工麵線-----1/2把

2.麻油適量

3.蒜頭2瓣(若不喜歡重口味可不加)

作法：

1.煮鍋熱水，放入手工麵線，待其變軟即可撈起
2.蒜頭去皮切碎末備用

3.放入麻油、蒜末，拌勻即可食用

(由於手工麵線本身即有鹹度，故不需加任何調味料)
註：如想吃湯麵線，則不需加麻油、蒜末，直接加入雞湯即可


有些時候由於感冒或個人體質因素無法食用中藥食補，
但若只用上述基本中藥材，即不需有此顧慮