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篇名: 美國肉品檢出抗藥菌台灣怕怕
作者: 深情男子海角七號	日期: 2011.04.15　　天氣: 　心情:

美國肉品檢出抗藥菌台灣怕怕
更新日期:2011/04/15 21:48
（中央社記者陳清芳台北15日電）美國研究今天指出，美國5座生鮮超市禽畜肉品，1/4檢出抗藥性金黃色葡萄球菌。由於美國和台灣肉品均未檢驗此菌，成大醫院副院長蘇益仁擔心進口肉品可能影響國內病菌生態。

這篇「臨床傳染病期刊」（Clinical InfectiousDiseases）的研究報告，在26間零售超市取得136件樣本，包括80種品牌的牛肉、豬肉、雞肉及火雞，結果47%樣本內檢出金黃色葡萄球菌，帶菌樣本的半數（占總數25%）的菌株具有抗藥性，至少能抵抗3種抗生素。

在報告中提到，這種細菌是在肉品內發現的，不太可能是在處理過程中感染到的；此外，抗藥菌的產生是因為禽畜持續使用低劑量抗生素，這是抗藥菌從動物轉移到人類身上的溫床。

根據外電報導，美國政府對肉品進行例行檢驗的4種細菌，分別為沙門氏桿菌、彎曲桿菌、大腸桿菌與腸球菌，而金黃色葡萄球菌不在其內。

消息傳到台灣，衛生署食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭說，台灣的肉品衛生檢驗項目，也沒有金黃色葡萄球菌，因為台灣和美國一樣，對肉品微生物病原把關的重點是食物中毒。

馮潤蘭說，金黃色葡萄球菌不會造成食物中毒，卻可能從人的傷口進入人體，使人感染；因此，各地衛生局將食品從業人員手部傷口管理，列為監測重點。

成大醫院副院長蘇益仁指出，禽畜肉品中檢出抗藥菌，意謂著農業濫用抗生素，當帶有抗藥性金黃色葡萄球菌的禽畜肉品進入台灣，不只是台灣的食品從業人員有可能直接受到感染，擔心可能衝擊到抗藥菌生態。

蘇益仁解釋，動物身上的抗藥菌基因質體，隨著肉品貿易進入其他國家落腳後，再與這個國家社區內的人類、動物的抗藥基因質體交換，即可壯大抗藥性，使得抗生素藥效下降，甚至失效。

他說，台灣的金黃色葡萄球菌具抗藥性的比率達到52%，更要管理農業濫用抗生素的問題，防止病菌抗藥性日益嚴重。1000415

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