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路邊的NPC
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消暑食品系列(4)苦瓜篇
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篇名:
消暑食品系列(4)冬瓜篇
作者:
路邊的NPC
日期: 2007.05.31 天氣:
心情:
冬瓜性甘而微寒，是解熱利尿的日常食物，南北朝陶宏景別錄說：“冬瓜利小便，治腹水腫脹，”唐孟詵食療本草說：“益氣耐老，除胸煩心滿，去頭面熱”本草新說：“清之火，瀉脾火，利濕去風，消腫止渴，解暑化熱。”它的子、皮、肉、瓤均可入藥，瓜內含維生素B很多，瓤有大量植物纖維，對腸胃有益，食用時可葷可素，沿海各地，多以海鮮烹煮冬瓜，味道十分甘甜。
夏季天氣熱，小便不暢通有輕微刺痛，可用冬瓜煲湯飲服，能利小便，解暑化熱，凡有濕熱內聚，可用冬瓜皮煲糖飲用，有利濕清熱作用，孕婦常吃冬瓜，功能澤胎化毒而使嬰兒少病。
患有腎臟炎、心臟病、肝硬化，多有小便不暢，以致發生水腫鼓脹現象，此時可用冬瓜作為輔助治療食品，以冬瓜湯代茶，大量飲用可利水消腫而無副作用。
宋朝聖濟總錄記載：“冬瓜消渴（糖尿痛）”馬麟無藥療病法記載：“冬瓜去皮，飯後吃二兩，治糖尿”又方：“用冬瓜皮、西瓜皮各五錢，水煎服，治糖尿。“神農本草經，冬瓜列為上品，說：“令人悅澤好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老。”即冬瓜有美容養身作用。孟詵說：“欲得體瘦輕健，則可長食冬瓜，若要肥、則勿食。“冬瓜能去體內油脂，久食令人消瘦，冬瓜子補肝明目，可滋潤皮膚，令人白淨如玉，冬瓜子能治療腸炎，頗有功效。冬瓜加工食品如冬瓜葉、冬瓜糖、冬瓜醬等，甚受消費大眾的喜愛，尤其冬瓜茶有清涼、退火、利尿的功效，是最好的夏季消暑大眾化的飲料。
冬瓜全身是寶，妙用無窮，以下為讀者介紹經則簡單實用的小偏方：
一、中暑煩渴：新鮮冬瓜搗爛絞汁，大量飲用。
二、百日咳或支氣管炎，劇烈咳嗽：冬瓜子五錢、加紅糖適量，搗爛研細，
水沖服，一日二次。
三、咳嗽：冬瓜子一兩、水豆腐一方，冰糖二兩，水煎服。
四、心臟病：冬瓜皮二至三兩，煮湯飲用。
五、癰疽發背欲死：冬瓜切塊敷瘡口上，瓜糊即可換新，俟瘡口收斂，用膏
藥貼之即癒。
六、誤食蝦蟹及不潔海鮮中毒：新鮮冬瓜搗爛絞汁，大量飲用。
七、消渴不止，多飲多小便【糖尿病】：冬瓜乾、麥門冬各一至二兩，黃連
三錢、水煎服，一日兩次有良效。
※冬瓜料理
冬瓜薏仁瘦肉湯
材料：
冬瓜3斤、薏仁2兩、瘦豬肉1/2斤、陳皮一小片
調味料：
鹽少許
做法：
1.把冬瓜連皮一起洗乾淨，備用。
2.先將薏仁、瘦豬肉、陳皮放到水中大火煮20分鐘，再轉小火熬煮2小時。
3.把加入處理好的冬瓜一起煮20分鐘，再放入適當的鹽調味即可。
冬瓜燒肉
所需材料：
冬瓜 ... 1斤
豬夾心肉 ... 1/2斤
蒜 ... 3粒
沙拉油 ... 2大匙
調味料
醬油 ... 2大匙 酒 ... 1大匙
作法步驟：
冬瓜去皮 ，切成2公分厚片；夾心肉切成5公分×3公分的長方片，茱拍裂。
炒鍋入油爆香蒜粒，肉片入鍋用大火爆炒至變色，洒下酒增加香味，再入冬瓜、油，改成中火續燒，見肉片熟透、冬瓜軟爛，即可供食。
蒟蒻冬瓜球
冬瓜 2斤
雙色蒟蒻 2杯
薑片 3片
香菜 適量
水(或高湯) 1又1/2杯
鹽 2小匙
糖(或柴魚味精) 1小匙
香油 2小匙
(1)將冬瓜洗淨，用挖球器挖出25個冬瓜球備用。將水(或高湯)煮沸，冬瓜球放入一起煮約10分鐘，蒟蒻也切片備用。
(2)燒熱油鍋，放入薑片爆香，再放入冬瓜球(連湯)、蒟蒻片略炒後加入調味料，再翻炒約1～2分鐘，即可盛起放入盤中，最後撒上少許香菜，即可上桌。
把冬瓜洗淨後，不要削掉外皮，這樣會比較方便挖取冬瓜球，購買時最好選擇冬瓜頭部份，瓜肉較密，也比較好挖。
油燜香冬
冬瓜 1段
新鮮香菇 5～6朵
薑片 數片
香菜 少許
醬油 4大匙
冰糖 1又1/2大匙
甘草水 1大碗
(1)冬瓜去皮去籽，整環冬瓜放入油鍋炸至兩面微熟即可撈起。
(2)起油鍋爆香薑片，將冬瓜、香菇放入，加入所有調味料，煮開後蓋上鍋蓋燜煮20分鐘至冬瓜熟透入味。
(3)裝盤後，將香菇放在冬瓜中央，再將冬瓜切段，依序排成輪狀，再撒上少許香菜即可。
冬瓜火腿盅
冬瓜頭 1個
金針結 1/4杯
金華火腿 1/4杯
蓮子 1/4杯
芋頭丁、香菇丁 各適量
毛豆 適量
紅蘿蔔丁 適量
新鮮筍片 適量
鹽、糖、香油 各適量
高湯 1又1/2杯
(1)將冬瓜洗淨外表去除籽，由瓜口切V字刀法，連接1圈後成盅狀備用。
(2)將其他材料洗淨，蓮子、毛豆、紅蘿蔔要先汆燙後備用。
(3)將所有材料及調味料(1)，放入冬瓜盅，蓋上保鮮膜後，放到大碗上，讓冬瓜盅能夠立起。再放入電鍋中蒸約20分鐘，熟透後盛起即可食用。
四喜冬瓜湯
冬瓜 1塊
蝦米、青江菜 各少許
絞肉 適量
水魚翅 少許
高湯 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
(1)將冬瓜切片，連同蝦米及青江菜加少許水放入果汁機中打成冬瓜汁。
(2)把高湯煮開後，將絞肉加入，再倒入冬瓜汁一起煮開，最後才把水魚翅放入煮開，以少許鹽與胡椒粉調味即可上桌。
--涼拌冬瓜--
準備材料有：冬瓜、紅蘿蔔、小黃瓜、白醋（糯水醋）、糖、蒜泥、辣椒、味素、鹽
把冬瓜、紅蘿蔔、小黃瓜刨成絲，再加入一匙鹽殺青，攪拌到冬瓜、紅蘿蔔、小黃瓜出水後把水倒掉。
醋、糖、辣椒、味素調成自己適合的口味再加入鍋裡煮開這樣湯汁就會融入（不能加半滴水）等湯汁冷後再拌入冬瓜、紅蘿蔔、小黃瓜和蒜泥然後攪拌均勻，放入冰箱，四小時後即可食用囉！
※梅汁冬瓜
材料：冬瓜、紫蘇梅、薑絲、水、鹽、醋、檸檬汁(可以不用)、油
做法：1. 將冬瓜去皮切塊。
2. 起油鍋爆香薑絲，將冬瓜塊放入略炒。
3. 加水淹過冬瓜，加入6-10顆去仔的紫蘇梅，紫蘇梅汁也加進去。
4. 加入適量的醋、鹽調味。煮到冬瓜變透明即可。
ps. 這道菜冷吃、熱吃都很適合。
醋、梅汁的份量可依照自己喜愛吃酸的程度加，我家是梅汁與醋比例約 1:2， 而且家人喜歡吃酸一點。
※排骨酥湯
材料：市售現成的排骨酥、冬瓜、鹽、紅蔥頭酥、水
做法：1. 將冬瓜切小塊，與排骨酥、水放入鍋中。以蒸籠(或大同電鍋)蒸煮1小時。
2. 蒸好以後加入鹽調味、上桌前加入適量紅蔥頭酥。
ps. 這個很容易作又好吃、如果沒有冬瓜用白蘿蔔也很好吃。
***********************************************
輕鬆小品～笑話-夫妻篇
1. 零用金制實施後…
某日早晨，老公起床後拿了三千元放在桌上，
老婆看了不解其意，說：「這三千元是怎麼回事？」。
老公說：「唉~~現在什麼不是都要錢，所以…這是昨天晚上的錢…」
隔日，老婆早上起來也放了三千，老公說：「這三千是怎麼回事？」
老婆說：「不就是跟你一樣，昨晚的錢呀！」
老公聽了之後，緩緩的說：「三千元不夠。」
老婆覺得奇怪，問：「怎麼說？」
老公說：「因為前天是我要，只要給三千，但昨天晚上是妳要，妳知道的，牛
郎比較貴……」
2. 怕老婆
懼內的老沙終於忍無可忍，決定給妻子來個下馬威，免得妻子老是瞧不起他。
回到家，一邊用腳踢開大門，一邊大喊道：
「黃臉婆，老公回來了！還在裡面磨菇什麼， 快把拖鞋拿來，準備開飯啦！
我還要出去和朋友喝幾杯呢！等一下把我那套藏青色西裝準備好，還有妳該知道伺候我換衣服的人是誰了吧？！」
「當然知道！」妻子咬牙切齒地說：「葬儀社的人。」
3. 很難得
阿強對朋友說：「我想離婚， 我的太太已經有2個月沒和我說半句話了。」
「你得考慮清楚啊！」朋友勸他：「現在這種老婆已經很難找了。」
4. 意外險
有一次，老李要搭飛機出國，決定先保個意外險。
當老李填完要保書之後，女業務員說：「先生，您的表格填得很好，
不過您在『受益人』這一欄所填的名字，是您太太的名字吧？」
是啊！」老李回答。
女業務員點點頭：「那麼，旁邊這個『關係欄』，你就應該填上『夫妻』，
而不是『失和』！」
5. 換位子
有對夫妻結婚多年，丈夫總是忘記一些特別的日子。
結婚三十五週年那天， 他們在用早餐時，妻子向她先生暗示：
「老伴，你知不知道， 我們坐在這兩張椅子上已經整整三十五年了？」
丈夫放下報紙， 望著老婆說：「妳是不是想跟我換位子？」
******************************************
把愛放開
詞:F.I.R./謝宥慧 曲:F.I.R.
當你開始追尋你要的自由
放開我們緊握的手 帶走我的愛和天空
我不知所措 我以為我會懂
我們的愛~我們的愛~
當我獨自走到時間的盡頭
回憶和我擦身而過 帶走你的愛和笑容
我無力承受 最後的一點心痛
我們的愛~我們的愛~
把愛放開 把手放開 如果你的心已不在
把愛放開 不再等待 你的溫柔是一片空白
把愛放開 把心打開
這次我決定走出回憶重來
就讓我徹底地傷 再徹底地醒過來
終於明白愛已不再
從今以後再也沒有什麼能去依賴
我還有什麼期待
把愛放開 把手放開 如果你的心已不在
把愛放開 不再等待 你的溫柔是一片空白
把愛放開 把心打開
這次我決定走出所有回憶重來
就讓我徹底地傷 再徹底地醒過
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住戶回應
時間：2008-02-09 21:56
她, 39歲,桃園市,其他
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2008-02-09 21:57]：
這樣啊@@
時間：2008-02-09 21:48
她, 39歲,桃園市,其他
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2008-02-09 21:52]：
那妳希望是什麼答案呀
時間：2008-02-09 21:40
她, 39歲,桃園市,其他
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2008-02-09 21:44]：
ㄜ..啊...就隨便看看咩>"<
時間：2008-02-09 21:34
她, 39歲,桃園市,其他
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2008-02-09 21:35]：
n年以前的^^
時間：2008-02-09 16:55
她, 39歲,桃園市,其他
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2008-02-09 20:39]：
因為報紙都有寫啊
時間：2008-02-08 23:45
她, 39歲,桃園市,其他
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2008-02-09 08:14]：
通常要貴一倍喔
時間：2007-06-01 00:45
♡小公主(株)♡
^^
好個食譜日記本~~~~
你是廚師嗎? ^﹏^
作者回覆說
[2007-06-01 19:30]：
0.0不是ㄟ
我不是廚師
更不是食神
我只算得上是饕客
純粹是興趣啦
住戶編號:308621
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