糯米.糖全漲 憂客源減元宵不敢漲
更新日期:2011/02/13 22:16 這個禮拜四就是元宵節了，不過由於國際的原物料不斷上漲，現在也傳出湯圓也跟著漲價了。
今天我們走訪店家，發現糯米和糖其實全都漲價，不過有些店家根本不敢漲價，擔心會嚇跑客人只能薄利多銷。
4個大男生用力地搖竹篩,豆沙餡在搖晃中和糯米粉滾成一個圓球,就成了元宵,和湯圓不同的是,湯圓是用糯米直接包裹內餡,而元宵得用純手工這樣來回搖晃,大都用來油炸,周日上午,許多民眾趁新鮮趕來採買.
這一顆顆元宵不僅費力,食材成本也都增加,擁有六十幾年老字號的元宵湯圓專賣店,牆上的價格都沒有調漲,17種口味,除了鮮肉和堅果類一顆售價15元外,其他花生和巧克力等仍維持一顆12元的價格.不過,老闆娘說,每年到了這個時候,元宵食材總是會上漲,尤其這兩年都碰到國際原物料居高不下,這陣子元宵和湯圓會用到的
圓糯米一斤漲2元,糖漲最多,一大包貴了300多元,紅棗和堅果一斤也都漲了20元
但擔心客源流失,售價不敢漲,只能薄利多銷.
堅持手工做元宵湯圓,訂單多到還得聘請20幾個工作人員來幫忙,業者說一顆12元價錢,維持了2年不敢漲,只希望能讓大家吃的開心.
記者陳曉卿莊志成台北報導
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