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篇名: 1廣式月餅等於3碗半白飯
作者: 深情男子海角七號	日期: 2010.09.16　　天氣: 　心情:

1廣式月餅等於3碗半白飯營養師建議淺嚐
更新日期:2010/09/15 10:35

中秋吃月餅是大家都知道的習俗，不過很多人不知道，月餅熱量相當高，其中又以廣式月餅最驚人，吃完一個就等於吃了三碗半的白飯，另外一個小小的蛋黃酥也有一碗飯的熱量，因此雙和醫院營養師建議，月餅最好和別人分享，一次吃八分之一到四分之一塊就好，另外三高病患也要避免吃蛋黃月餅；並建議大家可以自己試試製作低熱量的冰皮月餅，既衛生又可控制熱量。（李書璇報導）

中秋節快到了，大家都會應景吃吃月餅，不過月餅的熱量可不低，尤其廣式月餅更是驚人；雙和醫院營養師莊世玟說，一個小小的蛋黃酥、綠豆椪就等於一碗飯的熱量，而一個二百公克的廣式月餅也有三碗半白飯的熱量，呼籲民眾淺嚐即可，千萬不要把月餅當正餐吃；她建議月餅最好分四分之一、八分之一等份食用，三高病患也要避免吃包有蛋黃餡的月餅。

而為了健康和身材著想，營養師也說，大家可以試試自己DIY低熱量的冰皮月餅，她說民眾可到烘焙坊購買市售冰皮預拌粉，加入橄欖油、冰水，冷藏後就成為冰皮月餅，再包入無糖、或以代糖調味的紅豆泥等內餡，低卡又健康；她說紅豆本身不甜，代糖會加比較多，地瓜比較甜，就不再加代糖，而芋頭內餡有一點點甜，代糖加的量則會少於紅豆。她也建議，吃月餅時可以和別人分享，切的越小越好，另外以開水，無糖或代糖飲料作為飲品來源，都可以避免中秋節過後，整個人也隨著月亮圓了一圈。

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